Sur le principe de la tarte tatin, nous avons refait cette recette de Cyril Lignac, à base d’aubergines, de feta et de tomates séchées. Dans la recette originale, il tartinait la pâte feuilletée avant de la retourner, ça nous semblait périlleux donc on a préférer d’abord tartiner les aubergines puis poser la pâte feuilletée dessus. […]
Un autre tartare, de thon rouge cette fois : très très bon !!! Pour remplacer la sauce tabasco, normalement dans le tartare de boeuf, ici on va mettre du wasabi ! Alors selon la puissance de celui que vous avez, adaptez les doses.
Ce ‘tian’ (un plat en terre cuite vernis) provençal est un classique des plats de Provence, un peu cliché mais nous on aime. On aime surtout quand ce tian atteint un certain point de cuisson où il commence à confire ! Alors prévoyez au moins 1h30 de cuisson, et plus selon votre goût et la […]
C’est l’été, on a pas envie de manger trop ni chaud à midi, alors voici un plat rapide et facile à faire, en entrée ou en plat. La recette originale demandait d’ajouter à la fin des graines de lin germées. Comme nous n’en avions pas, nous avons utilisé des graines de courges. On a dressé […]
Ok on a déjà fait du tartare de boeuf à l’italienne (mmmmmhh), du tartare de concombre, mais pas encore ce tartare de saumon ! On n’y est pas allé de main morte sur le persil, donc mettez en peut-être moins que nous, sauf si vous aimez ! Sinon c’est facile et rapide (sauf si vous […]
Pour l’été, une salade de saison entre le chaud et le froid, parfaite pour nous régaler sans nous surchauffer ! Faites cuire le quinoa dans le bouillon de légume pour lui donner plus de goût. Le notre se cuisait 6mn dans 1 litre d’eau pour 100gPrenez juste le temps de le laisser refroidir, salade tiède […]
De délicieuses brochettes de poulet asiatiques rapides et savoureuses ! Avec 4 blancs de poulet nous avons fait 8 belles brochettes, il ne reste plus qu’à trouver un accompagnement !
Sur une base de recette de Cyril Lignac (club sandwich au saumon) nous avons voulu faire un bagel : c’est chose faite ! Un plat froid mais plein de saveurs pour l’été : avocat, rillettes de saumon, pickles d’oignon rouge. Bon la recette est un peu chelou : ils parlent d’une cuisson du saumon à […]
Une salade d’été du Sud, avec du poulpe et de la feta, parfaite pour apporter une touche de fraîcheur à votre entrée ! Vous pouvez faire cuire votre poulpe ou l’acheter déjà cuit, à vous de voir !
Vous connaissez les kumquats ? Ce fruit acidulé d’asie, entre le citron et la mandarine, est vraiment bon en cake (on a la recette sur ce blog), et aujourd’hui j’ai voulu « finir » les quelques kumquats qui restaient sur mon petit arbre avec une recette salée. Facile à faire, pas très long, la recette accompagnait la […]
