Incroyable, on n’avait pas encore fait la recette pour le blog ! Alors ici vous ne trouverez pas la version ‘courte’ avec des cuisson de 25mn qu’on vous indique parfois, mais qui laisse des tomates pleine d’eau. Non, nous on aime bien les tomates qui ont cuit longtemps et qui sont réduites ! Donc on […]
Envie d’un peu d’originalité ? Essayez ce plat sicilien à base de Busiate, des pâtes traditionnelles siciliennes enroulées autour d’une tige, et d’un pesto non pas de basilic mais de pistaches ! Nous avons acheté ces pâtes chez Olico.it La recette originale était avec de la mortadelle fine, mais nous avons remplacé par de l’échine […]
De retour de Rome nous avons voulu essayer de refaire les excellentes Saltimbocca mangées chez Da Gino ! Du veau, du jambon cru et de la sauge, c’est suffisant pour un plat délicieux ! Nous avons accompagné d’une focaccia toute simple au romarin.
Un soir j’avais envie de faire une recette un peu originale. J’ai indiqué à ChatGPT ce que j’avais dans le frigo : des crevettes et des carottes, du riz et de la coriandre. Voici le résultat : une recette qui change d’un banal « riz sauté aux crevettes ». Dixit ChatGPT « un bowl hyper graphique, contrasté : […]
Une recette de pâtes qui change un peu ! Facile et rapide à faire.
Du poulet, des courgettes : une recette simple et rapide !
Sans aller jusqu’au gigot d’agneau qui est vraiment gros, cette recette avec ‘juste’ la souris d’agneau vous régalera avec son petit gratin au camembert. Pas de souci, c’est facile à faire ! Pour le gratin, prenez des grosses pommes de terre et du camembert au lait cru, plus savoureux
Un plat simple et rapide, avec une sauce aux échalotes bien goûteuse !
Cette recette de Calabre (le sud de l’Italie) est à base de cette charcuterie de poitrine de porc au piment. La texture molle et épicée de cette saucisse percute la stracciatella ! Si vous aimez les plats épicés, c’est la bonne recette ! Changez les proportions de la ‘nduja si vous voulez plus ou moins […]
Si vous aimez le sucré-salé, allez y ! J’aime bien la saveur du kumquat, et dans cette recette la sauce reste avec ce petit goût d’agrumes mais sans excès. Nous avons utilisé des magrets coupés en tranches au lieu d’aiguillettes, du coup le rendu n’était pas celui espéré. J’aurais dû soit utiliser des aiguillettes, soit […]
